poniedziałek, 18 maja 2015

Ciasto marchewkowe ze śliwkami/Carrot cake

Dzisiaj znów na słodko i to klasyka- ciasto marchewkowe. Żeby nie było nudno są też śliwki, nerkowce i oczywiście odrobina miodu :)

 


Składniki:
2 duże marchewki
3 jajka
3 śliwki
2 łyżki miodu
1,5 szklanki mąki żytniej razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1,5 łyżeczki ciemnego kakao o obniżonej zawartości tłuszczu
garść orzechów nerkowca

Ingredients:
2 big carrots
3 eggs
3 plums
2 spoons of honey
1,5 cup of rye flour
1 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of cinnamon
1,5 teaspoon of dark cocoa
a handful of cashews

Przygotowanie:
Ścieramy marchewki na tarce z małymi oczkami, dodajemy pokrojone w małą kosteczkę śliwki i potłuczone orzechy. Do owoców przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i kakao. Dodajemy miód i wszystko mieszamy drewnianą łyżką. W osobnej misce ubijamy jajka (można do nich dodać łyżeczkę ksylitolu) i tak powstałą pianę wlewamy do naszej masy. Po wymieszaniu wykładamy ją na pokrytą papierem do pieczenia tortownicę (średnica 22 cm). Pieczemy 45 min. w 190C. Po ostudzeniu możemy posmarować ciasto odtłuszczonym jogurtem greckim i ozdobić owocami lub orzechami. 

Mix sliced plums and grated carrots with crushed cashews. Add flour, baking powder, baking soda, cinnamon and cocoa. Then add honey and stir all together with a wooden spoon. At the end, pour beaten eggs into the bowl and lightly mix all the ingredients. Pour the mixture into the cake stand covered by baking sheet and bake for about 45 mins in 190C. After cooling it down, you can decorate the cake with a greek yogurt and fruits or cashews. 




4 komentarze:

  1. Od dłuższego czasu szykuje się do przygotowania ciasta marchewkowego, ale wciąż nie jestem do niego przekonana. Myślę, że przepis ze śliwkami i orzechami bardziej mnie zachęca i koniecznie wypróbuje :>

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miałam tak samo! Marchewki oczywiście nie czuć ani trochę, można dodać też dowolne orzechy i owoce- nie ograniczaj się :) Życzę powodzenia!

      Usuń
  2. Moje ukochane ciasto w nowej, ciekawej wersji :) Muszę spróbować !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Orzechy i owoce dają tu niesamowity efekt:) Powodzenia!

      Usuń